Wann
- Donnerstag, 18. Januar 2024, 07.30–14.00 Uhr
Wo
Agrovision Burgrain, Biometzgerei Agrovision Burgrain AG, Alberswil (LU)
Was
- Kann ich Würste und Trockenfleisch ohne Nitritpökelsalz herstellen?
- Wie lässt sich die mikrobiologische Stabilität gewährleisten?
- Ist Gemüsepulver als natürliche Nitratquelle eine sinnvolle Alternative? Wenn ja, wie setze ich es richtig ein?
- Wir testen dies in der Praxis!
- Praxisnaher Kurs in der Biometzgerei der Agrovision Burgrain in Alberswil LU.
- Programm (273.2 KB)
- Hier anmelden
Leitung
Ursula Kretzschmar, FiBL
Information
FiBL Kurssekretariat
