Im März 2025 wurde im Schweizer Detailhandel 183 Tonnen Bioblumenkohl verkauft. Im gleichen Zeitraum wurden 312 Tonnen Biobroccoli verkauft. Der Kohl mit der grünen Blüte hatte im Biosegment somit 70 Prozent höhere Absätze als Blumenkohl. Im Nicht-Biosegment war der Unterschied nicht so gross: Hier hatte Broccoli im März mit 959 Tonnen nur 5 Prozent mehr Absätze als Blumenkohl.
Biopreisunterschied bei mehligkochenden Kartoffeln gestiegen
Im März kosteten mehligkochende Biokartoffeln im Schweizer Detailhandel 2.95 Franken pro Kilo. Seit November 2024 kosteten sie jeden Monat mehr als doppelt so viel wie Nicht-Bioware. Deren Preis ist nämlich im November 2024 stark gesunken und verzeichnete im März schliesslich ein Tief von 1.24 Franken pro Kilo. Folglich waren mehligkochende Biokartoffeln im März 138 Prozent teurer als die Nicht-Bioware.
Steigende Verkäufe von Bio-UHT-Milch
Im März 2025 stieg die Menge der im Detailhandel verkauften Bio-UHT-Milch gegenüber dem Vorjahresmonat um 3,6 Prozent auf 1.60 Millionen Liter. Bei nicht-biologischer UHT-Milch stieg die Absatzmenge ebenfalls um 2,6 Prozent auf 17,73 Millionen Liter.
Steigende Verkäufe von Biokonsumrahm
Im März 2025 stieg die Menge an Biovollrahm im Detailhandel gegenüber dem Vorjahresmonat um 8,8 Prozent auf 70 772 Liter. Bei nicht-biologischem Vollrahm ging der Absatz hingegen um 11,6 Prozent auf 1,25 Millionen Liter zurück.
Leichter Anstieg bei Pouletpreisen im März 2025
Die Pouletpreise sind im März 2025 im Vergleich zum Februar leicht gestiegen. So stieg der Preis für Biobrustfleisch von 52.68 Franken pro Kilo auf 52.74 Franken pro Kilo, jener für nicht-biologische Flügeli von 8.04 Franken pro Kilo auf 8.24 Franken pro Kilo und für Bioschenkel von 20.08 Franken pro Kilo auf 21.23 Franken pro Kilo.
Konsumentenpreise für Bioweissmehl steigen, während Biomahlweizenpreise etwas sinken
Die Preise für Bioweissmehl haben sich im 2. Quartal im Vergleich zum gleichen Quartal im Vorjahr etwas erhöht (rund 3,2 Prozent). Der durchschnittliche Preis für Bioweissmehl liegt nun bei 3.20 Franken pro Kilo. Bei Biomahlweizen sind die Preise indes insgesamt leicht rückläufig im Vergleich zum Vorjahresmonat. So hat sich der gewichtete Durchschnittspreis um 1,1 Prozent gesenkt auf neu 118.30 Franken pro 100 Kilo.
Quelle: Biomarktzahlen BLW vom Mai 2025
Weiterführende Informationen
Biomarktbeobachtung (BLW)
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